D��n Meydan'da a����lan organik g��da sergilerine gittik. Tabi Ikea'a ya da u��rad��k ve k��fte yedik. Bir de Mazarin(bademli minik kek, ��zerinde san��r��m vanilyal�� icing var) ve Daim ��ikolatal�� bademli kek. Obur hissettim anlat��rken vallahi. Ikea'n��n g��da marketi b��l��m��nde ��avdar ekme��i yap��m�� i��in un g��r��nce hemen ald��m ve ak��am makinemde pi��irdim. Tad�� bizdeki ��avdar ekmeklerine benzemiyor. K��vam olarak S��ke un kar������mlar�� gibi de��il. ����inde maya bulunmas��na ra��men ��ok kabarm��yor. Carrefour ve Migros'ta paket olarak sat��lan esmer Alman ekmekleriyle ayn�� diyebilirim. Marka akl��ma bir t��rl�� gelmedi. En k��sa zamanda bak��p yazaca����m. Tad��n�� be��endim ama fiyat�� pahal��. 7.75 YTL bir paket un yani 1 adet ekmek. Alternatifi ��lkemizde mevcut. S��ke un ve Sinangil. S��ke ekmek unlar��n�� b��y��k marketlerin hepsinde bulmak m��mk��n. Sinangil ise Citylife organik g��da marketlerinde sat��l��yor.
EKMEKLER / BREAD RECIPES etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
EKMEKLER / BREAD RECIPES etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
15 Mayıs 2008
27 Şubat 2008
PEYNİRLİ MISIR EKMEĞİ
M��s��r ekme��i bana g��re ince mevzu. Yukar��da g��rd������n��z, f��r��n��mdan yeni ����km���� ve mis gibi kokan lezzet ise ne ekmek, ne kek desem do��ru olur. Tarif, daha ��nce ��al����t������m i�� yerimdeki a������m��za ait. Bana gelince sert ve f��r��nlanm���� kal��n m��s��r unundan yap��lan, "esas" m��s��r ekme��i olan versiyonu seviyorum. ����yle s��cak s��cak m��s��r ekme��i de manda yo��urdunun i��inde ne yenirdi ��imdi!
Bu modern m��s��r ekme��i. Tad�� kafelerde ya da restoranlarda kuver dahilinde gelenlere benziyor. ��imdi ge��elim tarifime.
- Malzemeler:
2 yumurta
1/2 su barda���� zeytinya����
2 su barda���� m��s��r unu
1 su barda���� beyaz un
1 su barda���� yo��urt
1 paket kabartma tozu
1 tatl�� ka�������� tuz
Ezine peyniri
- Yap��l������:
Yumurtalar��, ya����, yo��urt ve tuzu robotumun malzeme sepetine koydum ve ����rpt��m. M��s��r unu, beyaz un ve kabartma tozunu ayr�� bir kapta kar����t��rd��m ve kar������m��ma ekledim. Biraz daha ����rpt��ktan sonra kal��p Ezine beyaz peynirden yakla����k iki parmak kal��nl������nda kestim. Gramaj�� hakk��nda bir fikrim yok. Bir t��rl�� mutfak tart��s�� alamad��m. Di��er ��l����leri ��l���� kaplar��mla hallediyorum ama peynire ��are d������nemedim. En k��sa zamanda bir tane alaca����m. Peynir miktar�� abartmamak kayd��yla sizin tercihinize kalm����. Bu tarif ��ok pratik ama bir o kadar da leziz. ��sterseniz kek kal��b��na isterseniz tepsiye d��k��n. Benim k������k tepsim olmad������ i��in tart kal��b��ma d��kt��m ve 160 derecede, ��nceden ��s��t��lm���� f��r��nda 45 dk. pi��irdim. Yumu��ac��k ve pek lezzetli oldu. Misafirlerime ��zellikle yaz d��neminde de��i��ik salatalar yapt������mda bu ekmekten de ikram ediyorum. Zeytinya��l�� yap��ld������ i��in gayet hafif. Dilerseniz light beyaz peynir ve light yo��urt da kullan��labilir. Afiyet olsun!
19 Şubat 2008
ÇİKOLATALI TARÇINLI EKMEK
Bu ak��am yapt������m ��ikolatal��, tar����nl�� ekmek. Ancak saat 21:30 gibi haz��r olabildi ve o saatte evdeki mis gibi ekmek kokusuna dayanamad��k ve birer kahve yap��p yedik. :o) Evde ceviz olmamas��na hay��fland��k. Ceviz de katabilseydim ��ok daha leziz olacakt��.
- Malzemeler:
1 paket S��ke yedi tah��ll�� ekmek unu kar������m��
Damla ��ikolata
320 ml su
Tar����n
- Yap��l������:
Ekmek makinemin hamur haznesine suyu koydum. Unu ve mayay�� da koyduktan sonra "malzeme ekleyebilirsiniz" sinyalini duyunca damla ��ikolatalar�� ve istedi��im kadar tar����n�� ekledim. Asl��nda ��avdar unuyla yapmak isterdim ama evde sadece tah��ll�� ekmek unu kalm����t��. Gayet lezzetli oldu. Bu arada yukar��daki kahve fincanlar��m�� Mudo'nun Kad��k��y'deki indirim ma��azas��nda buldum. Kupadan k������k ve T��rk kahvesi fincanlar��ndan b��y��k, yani orta boy ve lungo espresso i��in ideal.
25 Kasım 2006
EVDE EKMEK YAPALIM / HOMEMADE BREAD


Sevgili eşim Mehmet ve ben evlendiğimizden beri hijyen sebebiyle bakkaldan ya da fırından alınan ekmekler yerine marketlerdeki paket halinde satılan ancak lezzetsiz bulduğumuz fabrikasyon ekmekleri tüketiyorduk. Uzun bir süredir ekmek yapma makinası konusunu araştırıyordum ve sonunda karar verip bir tane satın aldım. Bir süredir kullanıyorum ve çok memnunum. Özellikle hafta sonları gece yatarken makinayı kuruyorum. Sabah mis gibi ekmek kokusuyla uyanıyoruz. Pek keyifli... Herkese tavsiye ederim. Bendeniz şimdilik marketlerde satılan bir markanın karışımlarına evde küçük katkılarda bulunuyorum. En kısa sürede farklı tarifler deneyip sizlerle paylaşacağım. Sevgiyle kalın...
ÇAVDARLI EKMEK
- Malzemeler:
300 ml su
500 g çavdar karışımı
1 paket instant maya
Tarçın
- Yapılışı:
Ilık suyu ekmek makinanızın haznesine koyun. Üzerine çavdar karışımını ilave edin. Karışımın suyun yüzeyini tamamen kapatmasına dikkat edin. Maya ile su temas etmemeli yoksa ekmek kabarmıyor. Tecrübe ile sabittir. :o) Unun ortasına paket mayayı boşaltın. Etrafına dilediğiniz kadar tarçın serpin. Makinanızın 3 saatlik temel programını seçin. Ekmeğinizin rengini ayarlayın. Üç tane kabuk rengi var ve ben genelde medium olanı tercih ediyorum. Bu arada bir dahaki sefere bu ekmeğe ceviz de katacağım. Yukarıda gördüğünüz gibi bu sabah pek keyifli bir kahvaltı yaptık. Afiyet olsun!
RYE FLOUR BREAD
- Ingredients:
300 ml warm water
500 g rye flour mixture
1 pack of instant yeast
Powder cinnamon
- How to do:
Put warm water into your bread machine's reservoir. Then add the flour. Pay attention to cover the surface of the water with the flour cause we don't want yeast to touch the flour. Otherwise your bread will not be puffy. Then add the yeast in the middle of the flour and add some powder cinnamon. Now select the basic programme of your machine which will last in approximately three hours. Afiyet olsun! Good apetide! Buon appetide! Que tu aproveches! Guten appetit! Bon Appetito! Xорошее apetide, Kαλό apetide, Apetide bom, Goede apetide:o)
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)